KEFIR DE LECHE
(1 vaso)
Ingredientes:
1 cucharadita de búlgaros
8 onzas de leche orgánica fresca
Instrucciones:
Añadir una cucharadita de granos de kéfir o búlgaros a una taza de leche, cubrir el vaso, y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 horas. Durante este tiempo, las bacterias y levaduras en los granos de kéfir fermentan la leche, evitando que se echen a perder, mientras lo transformándolo en kéfir.
Colar los granos para que pueda utilizarlos en otro lote, y el kéfir está listo para beber.
Siempre y cuando se mantengan saludables, los búlgaros se pueden reutilizar indefinidamente y la mejor manera de mantenerlos sanos es seguir haciendo kéfir.
Una vez listo el kefir, se puede moler en la licuadora con alguna fruta para darle sabor. también se puede hacer una segunda fermentación de 24 horas con frutas como fresas, blueberries, mango o durazno
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